Koken
Gebruik je nu nog een gasfornuis? Dan kun je ook in de keuken eenvoudig een stap zetten richting aardgasvrij wonen. Koken op inductie is snel en makkelijk schoon te maken, en het werkt zoals je van gas gewend bent: aan is aan, uit is uit. Je hoeft er niet mee te wachten tot de rest van je woning aardgasvrij is.
Inductie is inmiddels de norm
Steeds meer mensen koken op inductie: bijna de helft van de verkochte kookplaten is inmiddels een inductiekookplaat. Dat is niet gek, want elektrisch koken heeft de toekomst – het is bovendien makkelijk, veilig en schoon. Een inductiekookplaat verwarmt, in tegenstelling tot oude elektrische kookplaten, de pannen snel: aan is aan, uit is uit, net zoals mensen bij gas gewend waren. Uitgebreide vergelijkingsinformatie vind je bij Milieu Centraal.
Voor een inductiekookplaat kan een verzwaring naar een 3-fasenaansluiting nodig zijn. Die vraag je aan via mijnaansluiting.nl; de wachttijd kan oplopen tot meerdere maanden, dus vraag dit tijdig aan.
Wat is een goed moment om over te stappen?
Je hoeft niet te wachten op de overstap van je verwarming om al gasloos te gaan koken. Doe het op het moment dat voor jou uitkomt, bijvoorbeeld als je fornuis aan vervanging toe is of als je de keuken toch renoveert.
Elektrisch koken is ook geen harde voorwaarde om je verwarming te verduurzamen: je kunt op gas blijven koken naast een warmtepomp. Maar als koken het enige is waarvoor de gasaansluiting nog in stand blijft, wordt dat relatief duur: je blijft dan het vastrecht van je energieleverancier én de vaste aansluitkosten van de netbeheerder betalen voor een klein verbruik. Wat je daar nu voor betaalt, kun je nagaan bij je energieleverancier en netbeheerder.
Punten om mee te nemen bij koken op inductie
Wat kost een kookplaat?
Een nieuwe inductiekookplaat met vier kookzones is er vanaf circa € 250, prijspeil 2026. Afhankelijk van merk, extra zones en luxere functies kan dat oplopen tot ruim boven de € 1.000.
Werken mijn pannen nog?
Niet alle pannen werken op inductie. Pannen met een dunne bodem zijn ongeschikt, en pannen die lang op gas zijn gebruikt kunnen een kromme bodem hebben waardoor ze niet meer goed contact maken. Controleer met een magneetje of kijk naar de symbolen op de pan of verpakking. Wokpannen met een bolle onderkant werken niet op inductie; daarvoor bestaan prima alternatieven met vlakke bodem.
Welke aansluiting heb je nodig?
Inductiekookplaten zijn er als opbouw en inbouw. Er zijn lichte modellen die op een gewoon stopcontact werken met gereduceerd vermogen (60–70%); die geven minder warmte af, waardoor koken langer duurt. Een volwaardige inductiekookplaat in combinatie met wasmachine, oven, vaatwasser en andere grote verbruikers in huis lukt vaak niet op een 1-fase-aansluiting.
Overweeg daarom een verzwaring naar 3 × 25A (max. 17 kW); de vaste netbeheerkosten blijven daarbij gelijk, en je creëert meteen capaciteit voor de komst van de warmtepomp en eventueel een laadpaal. Voor alléén inductiekoken is verzwaring niet altijd nodig, maar zodra er ook een warmtepomp en omvormer bij komen, is 3 × 25A meestal wel vereist.
Moet er een extra leiding naar de groepenkast?
Ja, vrijwel altijd. Vanwege het vermogen van een inductiekookplaat is bij een 1-fase-aansluiting een zogenaamde dubbele kookgroep nodig, of bij een 3-fasen-aansluiting een 3-fasen-groep in de meterkast. Daarop wordt een speciale, zwaardere kabel naar de keuken aangelegd, met een speciaal aansluitpunt (perilex) waarop de kookplaat wordt aangesloten. Een gewoon stopcontact volstaat niet. Zie ook elektra.
Dit was de laatste stap
Isolatie, ventilatie, verwarming, warm water, de warmtebron en de elektrische basis: samen maken ze je woning aardgasvrij. Benieuwd waar jouw woning staat en wat er nog nodig is?
Vul je gegevens in voor een gratis woningcheck. In een paar minuten weet je waar je woning staat.